• риба - шаран 500 гр.
• лук - 80 гр.
• червени чушки - 100 гр.
• яйца - 2 бр.
• яйца - 2 бр. белтък
• домати - 100 гр.
• желатин - 5 гр.
• сол
• червен пипер

Изчистете шарана и извадете двете филета

Костите, главата и хайвера сварете за около час в малко вода. Добавете нарязаните чушки и домати.

Прецедете бульона, подправете го сьс сол и червен пипер, излейте го вьрху парчетата риба и сварете на слаб огън

Поставете изстиналата риба в дълбока чиния и я гарнирайте с филийки от твърдо сварени яйца, с ивици червени чушки и с хайвер.

Накиснете желатина в 1/2 чаена чаша студена вода.

За избистряне на рибния бульон разбийте белтъците с малко вода, изсипете ги в него и бийте непрекъснато с телта, докато бульонът заври.

Свалете тенджерата от огъня и изсипете накиснатия желатин. Прецедете бульона и облейте с него рибата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Желиран шаран е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.