- желатин - 2 пакетчета
- пъпеш - 200 г
- вода - 500 мл
- захар - 2 - 3 с.л.
- ванилия - 1 пакетче
- листа от лимон - за декорация
- лимонов сок - от половин лимон
Изсипете пакетчетата желатин в чаша със студена вода и изчакайте 20 минути, докато набъбне.
В подходящ съд загрейте водата, захарта и пакетчетата ванилия. Разбърквайте, докато захарта се разтвори във водата напълно. Отстранете от котлона и оставете настрани.
Набъбналият желатин (прилича на грис халва) се загрява на водна баня на слаб котлон, като се внимава да не заври.
Когато желатинът е готов и стане на прозрачен сироп, се смесва с водата със захарта и хубаво се разбърква.
Накрая се добавя прясно изцедения лимонов сок за аромат.
Пъпешът се обелва, почиства от семето и се нарязва на кубчета. Кубчетата пъпеш се прехвърлят в предварително в леко навлажнени чашки и желатиновата смес се налива в тях. Чашките се покриват с фолио за свежо съхранение и се прибират в хладилника до стягането на желатина.
При изваждането на желето от чашките в чинийки, всяка чашка се поставя за кратко в гореща вода - желето се отпуска от затоплените стени и веднага се "отлепва".
Ако желето се е захванало здраво към чашката, просто вземете малък остър нож, намокрете го и минете с него стените ѝ. След това обърнете чашката чинийката и леко тупнете дъното.
Желето се поднася декорирано с листенца от лимон.
Бон апети!