- извара - 1 кг
- яйцa - 20 бр. сварени
- кисело мляко - 1 - 2 с.л.
- маслини - без костилка
- моркови - сварени (нарязани на шайби)
- сол - на вкус
- чесън - по желание
Изварата се пасира и се овкусява със сол на вкус. Настъргват се 5 яйца и се добавят към изварата. По желание се добавя и чесън.
Ако сместа е прекалено гъста, може да се разреди с кисело мляко. За направата на 1 страж-пингвин са необходими 2 маслини, 1 шайба морков и 1 клечка за зъби.
Едната маслина се разрязва по дължина само от едната страна и се пълни със изварената смес, като трябва да е леко отворена. От шайбата морков се изрязва 1 триъгълник, който служи за клюн и се поставя в дупката на другата маслина.
С клечката за зъби се захващат двете маслини и най-отдолу се поставя останалата част от моркова за крака. В плитка чиния се разстила изварената смес.
Върху нея се поставя 1 варено яйце, на което се изрязва във формата на иглу и от двете страни на яйцето се поставят по двама стражи. Отстрани се нареждат кръгчета краставица.