- спагети - 500 г фини, № 10 и 12
- моркови - 4 бр. големи
- карфиол - 2 шепи начупен
- чушки –2 - 3 бр. зелени + 1 - 2 червени
- лук - 1 главичка
- босилек - 1 щипка, сушен стрит
- мащерка - 1 щипка, сушена стрита
- джоджен - 1 щипка, сушен стрит
- чубрица - 1 щипка, сушена стрита
- кимион - ½ ч.л.
- кориандър - 1 щипка
- куркума - 1 щипка
- лимонов сок - пожелание, прясно изцеден
- хималайска сол - 1 и ½ - 2 ч.л. фина
- шарлан - 3 с.л.
- вода - 1.2 - 1.5 л
За да приготвим тези спагети, първо подготвяме зеленчуците. Морковите белим с белачката на фини лентички; измиваме и начупваме карфиола; нарязваме чушките и лука на ситно.
Във врящата вода добавяме солта и шарлана. Добавяме зеленчуците, разбъркваме и след 3-5 минути добавяме и спагетите, които счупваме на две.
Отново разбъркваме и оставяме да се вари. След около 8 минутки започваме да овкусяваме с изброените билки и подправки, като често разбъркваме с бамбукова равна бъркалка.
Оставяме на котлона, докато подправките се запознаят със зеленчуците и сваляме от котлона, когато спагетите си изпият водата и сме сигурни, че са готови. Добавяме лимонов сок пожелание.
Разпределяме в 3 дълбоки чинии / блюда и поднасяме с клечки!
Топло, вкусно и ароматно!
Чудно Вкусно!