• калмари - 3 бр.
• извара - 500 г
• майонеза - 2 с.л.
• скариди - 200 г сварени
• чесън - 2 скилидки
• копър - 15 стръка
• черен пипер - 1/3 ч.л. млян
• сол - 1 щипка
• червен пипер - 1/2 ч.л.

Чесънът се реже на ситно. Копърът се измива, подсушава се и се реже на ситно. Скаридите се нарязват на дребно. Изварата се претрива през сито и се смесва с майонезата. Разбърква се добре и се добавя нарязаният на ситно чесън, червеният пипер, черният пипер и половината от солта. Добавя се нарязаният копър и скаридите.

Калмарите се почистват от ципата и от хитиновите пластини и се измиват. Пускат се във вряща вода, в която е добавена останалата сол. Варят се 4 минути и се отцеждат. Изплакват се със студена вода и се оставят да се охладят.

Сварените калмари се напълват с плънката. Оставят се за 3 часа в хладилника и се сервират, като се нарязват на филийки с дебелина 1 сантиметър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Изискано коледно предястие с извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.