• юфка - 100 г
• скариди - 80 г
• майонеза - 2 с.л.
• сметана - 1 с.л.
• масло - 1 с.л. краве
• черен пипер
• лимонов сок - на вкус
• кашкавал - за поръсване, настърган
• сол
• масло - за гювечетата

Юфката се сварява под налягане според инструкцията за варене в тенджера под налягане (225 г юфка в 1, 2 л вода с 1 супена лъжица сол 2-3 минути).

В малък съд на слаб огън се загряват майонезата със сметаната, като се бъркат. Прибавят се скаридите и се подправят с черен пипер и лимонов сок.

Юфката се отцежда и се връща в тенджерата, в която междувременно е разтопено маслото. Разпределя се в намазани с масло или олио гювечета или огнеупорни купички, като в средата на всяка се сипва от соса със скаридите.

Поръсва се с настърган кашкавал и се запича. Сервира се гарнирана с резенчета лимон и магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Юфка със скариди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.