• зехтин - 100 мл
• чесън - 6 скилидки
• скумрия - 2 кг
• скариди - 200 г сварени
• лук - 1 глава
• оцет - 100 мл
• сол - 2 щипки
• домати - 1 кг
• хляб - 8 филийки

Рибата се почиства и се нарязва на едри парчета. В дълбок съд се налива зехтинът и се загрява.

Лукът и чесънът се режат на ситно и се запържват в зехтина до прозрачно. В съда се добавя оцетът, котлонът се увеличава и оцетът се загрява, докато се изпари.

Доматите се измиват, нарязват се на едро и се добавят в съда. Задушават се 15 минути. Слагат се парчетата риба и се готви 20 минути под капак.

Добавят се скаридите и се готвят още 2 минути. Добавя се солта.

Хлябът се запича до златисто на фурна. Във всяка чиния се слага по една филийка хляб и се залива с рагуто. Сервира се веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Италианско рагу от скумрия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.