- смокини - 250 г сушени
- алкохол - 100 мл марсала или шери
- стафиди - 75 г
- орехи - 75 г, ситно нарязани
- бадеми - 75 г, ситно нарязан
- лимони - сока от 1 лимон
- канела - 1 ч.л.
- карамфил - 1/2 ч.л. смлян
- шоколад - 75 грама тъмен, нарязан на ситно
- мед - 1/2 ч.ч.
- масло - 150 г неосолено
- кори - 10 броя, за сладкиши
- пудра захар - за поръсване
Смокините се кипват в тенджера с вода. Оставят се на изключен котлон да понабъбнат за около 10 минути. След това ги отцедете и ги нарежете дребно. Смесете ги заедно с марсалата, стафидите, орехите, бадемите и сока от лимона, както и канелата, карамфила и шоколада.
В съд на котлона затоплете леко меда и добавете в него сместа със смокините, като объркате добре с дървена лъжица.
Разстелете една кора и я намажете с разтопеното масло. Подредете така пет кори, слепени с масло. Разпределете отгоре 1/2 от плънката за щрудела и завийте на руло. Сложете рулото в подмазнена тава и пригответе още едно такова руло.
Сложете италианския коледен щрудел да се пече в загряна фурна за около 20 минути.
Консумирайте щрудела топъл или студен, поръсен с пудра захар или гарниран със сладолед