- За тестото
- пълнозърнесто брашно - 3 ч.ч.
- вода - 2/3 ч.ч.
- хималайска сол - 1 ч.л. равна
- сода за хляб - 1 ч.л. равна
- ябълков оцет - 2 с.л. (домашен)
- босилек - 3 щипки
- За отгоре
- чушки - 1 бр. червена
- чушки - 1 бр. зелена
- кисели краставички - 2 бр. малки
- маслини - 6 - 8 бр. каламата
- кашкавал - 1 ч.ч. настърган
- чубрица - 3 щипчици
- шарлан - 2 - 3 с.л.
В дълбок съд сипваме продуктите за тестото - пълнозърнестото брашно, сушения босилек, хималайската сол, хлебната сода, ябълковия оцет и постепенно наливаме водата, като замесваме тесто.
Разстилaме тестото в предварително намазнена и набрашнена тава. Печем 10 минути на 200 градуса от двете страни едновременно.
През това време си подготвяме зеленчуците. Нарязваме чушките, маслините и киселите краставички на кръгчета.
Подреждаме ги красиво върху полуизпеченото тесто и печем 15 минути (5 минути от двете страни и 10 мин. само от долната страна).
След това поръсваме с настъргания кашкавал и чубрицата. И печем още 5 минути, докато се разтопи кашкавала. И така пицата е печена общо 30 минути!
Разделяме на 3 богати парчета и поднасяме топла! Уникална ароматна пица с босилково тесто в италиански стил!