- тесто за пица - 300 г
- кайма - 250 г
- доматен сос - 100 мл
- зехтин - 1 ч.л.
- кисели краставички - 4 бр.
- яйца - 1 бр.
- лук - 1/2 глава
- черен пипер
- кашкавал - 120 г
- босилек - 2 щипки
- риган - 1 щипка
- брашно - за поръсване
Тестото се разточва с точилка върху набрашнен плот, като по края се оставя ръбче, което трябва да остане ненамазано с плънката. От тестото може да направите една голяма пица или две по-малки - по ваш избор.
Прехвърляме в намазаната с олио и поръсена с брашно тавичка.
Смесваме доматеното пюре с една ч.л. зехтин и намазваме пицата.
Почистваме лука и нарязваме на ситно. Смесваме с каймата, добавяме черен пипер и сол и оформяме малки кюфтенца. Разпределяме равномерно върху пицата.
Нарязваме киселите краставички и също разпределяме равномерно. Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал, чукваме едно яйце в средата. Ако предпочитате като мен яйцето по-рохко, то тогава го добавете накрая, когато пицата е почти готова.
Поръсва се със стритите сухи подправки – риган и босилек на вкус, поръсва се със сол и черен пипер и се пече в предварително нагорещена на МАХ фурна, на средна решетка и включен вентилатор.
Колкото са по-високи градусите, толкова по-добре. Пече се до готовност, докато стане хрупкава – около 15 минути (при температура на фурната 240 градуса). Нарязва се на порциони парчета и се сервира гореща с добре изстудена бира.
Добър апетит и наздраве!