• телешко месо - 4 кг
• свинско месо - 4 кг
• сланина - 2 кг
• сол - 200 г
• черен пипер - 50 г
• кимион - 50 г
• чубрица - 8 г
• бахар - 8 г
• индийско орехче - 4 г
• захар - 20 г
• сух чесън - 10 г
• свински черва

Нарязвате месото и сланината на кубчета и смилате на 8-ми номер решетка, добавяте всички подправки и умесвате каймата много добре.

Оставете каймата така 2-3 дни да престои (задължително на хладно място или хладилник).

Преди да почнете пълненето на луканката, размесете каймата отново.

Хубаво е червата да са номер 10 - така съхненето ще е по-бързо, само внимавайте при пълненето да не остава никакъв въздух.

Връзвате, както вие си решите (дали на подкова или като луканка), и задължително на проветриво място, по възможност без пряка слънчева светлина.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Истинска Луканка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.