• масло - 30 г
• браш­но - 2 с.л.
• бульон - 3 ч.ч.
• сланина - 1 тънко резенче
• моркови - 1 бр
• лук - 1 глава (малка)
• доматено пюре - 1 с.л.
• червено вино - 3 с.л.
• дафинов лист - 1 бр
• черен пипер - 5 - 6 зърна
• сол

Брашното се запържва в маслото, докато стане тъмножълто на цвят. Разрежда се с 2 ч.ч. студен бульон и се вари на тих огън, като се разбърква с дървена лъжица.

Сланината се нарязва на дребни парчета, запържва се и като се зачерви, към нея се добавят нарязаните на дребно морков и лук, и подправ­ките. Пържат се до леко зачервяване.

Мазнината от пърженето се отцежда и се смесва с виното. Сместа, която се получава, се остава да ври, докато остане наполовина, и към нея се прибавят сосът и зелен­чуците.

Оставя се да ври още 30 минути на тих огън, като се отстранява пяната и се разбърква. Добавят се останалият бульон и доматеното пю­ре, подправя се на вкус със сол и се прецежда през тензух. До изстиването му сосът се разбърква от време на време.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Испански сос със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.