- яйца - 6 бр.
- масло - 120 г
- брашно - 165 г
- лимони - 1 бр. кората
- вода - 300 мл
- захар - 30 г
- сол - щипка
- олио - за пържене
- пудра захар - или захарен сироп
Загрейте водата и маслото заедно със захарта, солта и фино настърганата лимонова кора.
Оставете да заври и веднага добавете пресятото брашно при непрекъснато и енергично бъркане, докато сместа започне да се отделя от стените на съда.
Оставете сместа да се охлади, след което добавете едно по едно яйцата при непрекъснато бъркане с миксер, до гладко и фино тесто.
Нагрейте олиото на слаб огън, с помощта на лъжица оформете топки от тестото и пържите до златисто-кафяв загар. Важно е на слаб огън, в противен случай рискувате да останат сурови вътре.
Ако сте решили да са поръсени с пудра захар – готовите понички подредете върху кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина и тогава поръсете с пудра захар.
Но, ако ги предпочитате със захарен сироп – готовите понички веднага потапяте (без да ги отцеждате от мазнината) в студения захарен сироп, предварително приготвен от вода – 500 мл и захар – 500 г.
Чудни и фино меки понички вкусни и в двата варианта!