- картофи - 10 бр.
- лук - 1 връзка
- прясно мляко - 1 и половина ч.ч.
- къри - 1/2 ч.л.
- черен пипер
- сол
- яйца - 7 бр.
- сирене - 200 г
- кашкавал - 300 г
- олио - или зехтин
Измивам, обелвам и нарязвам картофите на малки кубчета, които ги задушавам за около 5-6 минути в малко зехтин, докато придобият лек златист цвят.
Разбърквам периодично, за да не загорят. Добавям зеления лук, който предварително нарязвам на малки колелца.
Задушавам ги заедно около 5 минути (под капак, за да запазим зеления цвят на лука) на слаб огън. Прибавям прясното мляко, кърито, черния пипер и солта.
Оставям за около 10 минути на слаб огън. След като сместа се сгъсти, отвеждаме съда от котлона и добавяме натрошеното сирене. Разбъркваме хубаво и преместваме картофената смес в намазана с олио тава.
Яйцата се разбиват с вилица в голяма купа и ги изсипваме в тавата. Разбъркваме всичко добре и печем в предварително загрята фурна за около 30 минути.
Малко преди ястието да се сготви напълно, поръсваме обилно с настърган кашкавал (аз поръсвам и с шарена сол) и печем, докато се зачерви. Ястието се сервира топло.