- брашно - 3 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 250 г
- прясно мляко - 3/4 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- ябълки - 4 бр.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сол - 1 щипка
- индийско орехче - на върха на ножа
- за крема
- яйца - 7 бр.
- мляко - 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- ванилия - 1 бр.
Брашното се смесва с бакпулвера, солта и индийското орехче. Маслото се реже на парчета и се добавя към брашното. Разтрива се с ръце, докато стане на трохи. Добавят се три четвърти чаша захар и се разбърква.
Ябълките се обелват и се режат на ситно. Добавят се към трохите и се разбъркват.
Яйцата се смесват в отделна купа с млякото и се добавят в ябълковата смес. Тестото се излива в тавичка, намазана с мазнина и поръсена с брашно. Повърхността се заглажда и се поръсва с останалата захар. Пече се 50 минути на 175 градуса.
Сервира се с крем, който се приготвя, като жълтъците се разбиват със захарта до пяна. Млякото се загрява до кипване и веднага се сваля от котлона.
В жълтъците се добавят 3 супени лъжици горещо мляко и се разбърква, след което се излива на тънка струйка останалото мляко. Сместа се връща на котлона и се вари на среден огън до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Добавя се ванилията.