• ориз - 200 г сварен
• боб - 1/4 ч.ч. + 1 с.л. урад дал
• сминдух - 2 ч.л. семена
• сол - 1/2 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л. на прах
• олио - за пържене (Гхи - пречистено масло)

Накиснете сварения ориз за 5 часа във вода, след това го отцедете и го смелете, като добавите малко вода. Урад дал също се накисва за 5 часа във вода, отцедете и смелете заедно 1/4 ч.ч. вода.

Смесете двете пюрета и добавете подправките заедно със семената сминдух. Объркайте, покрийте и оставете за 1 нощ или за 5-6 часа да втаса.

Загрейте тиган с дебело дъно, намазнете го и сипвайте по около 120 мл на палачинка, като сипете в центъра и леко разлеете към периферията с тигана. Печете палачинките по 2-3 минути и и ги обръщайте от другата страна.

Изпечете иранските палачинки за златисто и внимателно ги вадете с шпатула. Традиционно тези ирански палачинки (Kharbassa Dosa/Polo) се поднасят с доматен сос и местен вид лютеница.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ирански палачинки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.