• ориз - 1 ч.ч. Басмати
• вода - 2 ч.ч.
• лук - 1 глава шалот (червен)
• кимион - 1 ч.л. зърна
• кашу - 50 - 10 г леко натрошено
• стафиди - 50 г
• куркума - 1 к.л.
• кардамом - 4 - 5 шушулки
• дафинов лист - 2 броя
• шафран - 1 щипка
• канела - 1 пръчица
• мазнина
• сол

Кипнете водата в тенджера заедно с шафрана. Загрейте мазнина в тиган и сложете кашуто да се запържи, а след него добавете кимиона, кардамома, канелата и разбърквайте добре.

Добавете нарязания лук, куркумата, дафиновите листа и предварително измитият ориз и стафидите. Бъркайте, докато оризът се запържи и долейте с гореща вода. Сложете капака и оставете да се задушава на слаб котлон.

Варенето трае около 12 минути, след което се разбърква, слага се отново капака и се оставя да се запари за половин час.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Индийски пилаф е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.