• патладжани - 800 г
• чушки - 6 броя изпечени и обелени
• домати - 2 - 3 средни
• сол - на вкус
• захар - 1 ч.л.
• олио - към 80 мл
• лук - 1 глава
• чесън - 1 глава
• магданоз - 1/2 връзка
• ядки - 60 г кашу, шамфъстък, по желание

Обелените и нарязани на кубчета патладжани обилно посолете и след 20-30 минути изплакнете, за да отделите горчивината им.

Загрейте мазнината в тенджера и сложете отцедения патладжан да се запържва. След това добавете нарязаните печени чушки, лука и счукания чесън.

Разбъркайте и оставете да се задушава за 3-4 минути. Добавете обелените и нарязани на кубчета домати. Посолете на вкус и сложете капака на тенджерата.

Намалете котлона и оставете да къкри на тих огън за около 40 минути. След това махнете капака и оставете без него, докато доматения сок се изпари.

Накрая разбъркайте със захарта, ядките и след няколко минути снемете Имамбаялдъта от котлона. Поднесете я леко охладена и поръсена обилно със ситно нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Имамбаялдъ в тенджера е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.