• свински кости - 1 кг
• сол
• праз - 1 парченце или лук
• черен пипер
• олио - 1 с.л. или малко краве масло

Измиваме добре свинските кости и заливаме с вода в тенджера. Слагаме на котлона и като кипне водата и се образува пяна, изливаме, изплакваме костите и отново заливаме с вода.

Слагаме да се варят, като при необходимост обираме с лъжица, образувала се пяна. Слагаме в чорбата и парче праз или лук и черен пипер на вкус.

Варим свинските кости до готовност, да се отделя лесно месото от тях.

Когато са сварени, изваждаме от бульона и също така изваждаме лука или праза.

Почистваме месото от костите и отново връщаме в чорбата. Прибавяме лъжица олио или парченце краве масло. Посоляваме на вкус.

При необходимост доливаме още малко вода и кипваме отново чорбата.

Сервираме готовата чорба гореща с оцет и стрити люти чушки или чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Икономична и вкусна бистра чорба от свински кости е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.