• патладжани - 2 по - малки или 1 голям
• яйца - 5 - 6 бр.
• брашно
• олио
• За соса
• доматено пюре - 200 мл
• черен пипер

Нарязваме патладжана на колелца, посоляваме ги и ги оставяме около 15 минути да се отцедят. След това ги изплакваме, овалваме ги в брашно и ги пържим от двете страни до зачервяване.

Отделно пържим яйцата на очи.

Доматеното пюре го слагаме на тиган за поври за 5 минути. Махаме го от котлона и прибавяме черен пипер. Сосът ни е готов.

Започваме да сервираме - в чиния слагаме от патладжана, върху всяко колелце- по едно пържено яйце.

Прибавяме доматен сос и ястието е готово.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яйца върху патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.