• яйца - 5 бр.
• лук - 2 глави
• моркови - 1 - 2 бр.
• чушки - 1 - 2 бр. зелени
• целина - 1 - 2 резена или 3 - 4 стръка)
• магданоз - 1/2 връзка
• червен пипер - 1 ч.л.
• доматено пюре - 1 с.л.
• домати - 2 бр. зрели (или 300 г консервирани домати)
• картофи - 3 бр.
• олио - 40 мл
• брашно - 2 с.л.
• черен пипер - на вкус
• сол

Скълцайте лука и целината ситно, а останалите зеленчуци нарежете на парчета. Задушете лука и целината и добавете морковите и чушките, като задушите за 4-5 минути.

Разбъркайте с червения пипер и сипете доматеното пюре, което сте размили в 2-3 с.л. вода. Добавете и нарязаните ситно домати, които може да замените и с консервирани.

Задушете за 10-15 минути с пресните домати и долейте до 1 л гореща вода. След кипването, добавете обелените и нарязани картофи.

Варете соса за около 20 минути и посолете. Отделете няколко супени лъжици от соса, оставете да се охлади и размийте в него брашното.

Върнете към ястието и бъркайте непрекъснато. Чукнете яйцата в соса и след няколко минути снемете от котлона.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Яйца Яйца на Очи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яйца по чирпански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.