• яйца - 8 бр.
• спанак - 1 кг
• прясно мляко - 360 мл
• масло - 40 г
• олио - 2 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• оцет
• сол - на вкус
• заливка
• масло - 60 г
• червен пипер - 1 ч.л. равна
• за гарниране
• кисело мляко - 400 г
• чесън - 1 скилидка

Почистете и измийте спанака, сварете го в подсолена вода за кратко, прецедете и пасирайте.

В тиган загрейте олиото и запържете брашното до златист цвят. На тънка струя налейте млякото при непрекъснато бъркане и оставете да поври за кратко на слаб огън.

Добавете спаначеното пюре и маслото, разбъркайте до хомогенна смес и свалете от котлона, разпределете готовото пюре на 4 порции в плитки чинии.

Във вряща подсолена и леко подкиселена вода, чукнете внимателно яйцата едно по едно. Варите до леко рохки, извадете ги от водата с решетъчна лъжица и ги добавете към пюрето по две в чиния.

Разтопете маслото, запържете за кратко и добавете червения пипер, разбъркайте и залейте яйцата.

Гарнирайте с чесновия сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Яйца Яйца на Очи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яйца на очи върху спаначено пюре е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.