- яйца - 3 бр.
- хималайска сол - 1/2 ч.л. равна
- черен пипер - 2 - 3 щипчици смлян
- лопуш - 15 бр. средно малки листа
- шарлан - 3 - 5 с.л.
Приготвянето на вкусно яйчена руло не е трудна задача. За целта ни трябва тиган с незалепващо покритие.
Разбъркваме в купа с вилица три яйца. Овкусяваме ги с хималайска сол и черен млян пипер. Попарваме листата с гореща вода, след миг, като омекнат, ги изцеждаме и нарязваме на много ситно.
Вече нарязания лопуш отцеждаме и леко изстискваме от сока, като притискаме с ръка. Прибавяме ги към яйцата и разбъркваме. Сипваме в тигана шарлан и щом се загрее - изсипваме сместа.
Когато яйчената палачинка започва да се стяга от долната страна, а отгоре още е леко сурова, изключително бавно и внимателно прегъваме постепенно, за да се оформи руло.
Със силиконова шпатула притискаме и задържаме за кратко, за да се слепи и оформи. Ако се налага, добавяме още малко шарлан - желателно е да не залепва по тигана. Въртим от всички страни, за да се изпържи равномерно до златист цвят.
Поднасяме в красива чиния, нарязани кръгчета - малки рулца.
Изключително интересни рисунки се оформят във вътрешността на рулцата от лопуша!
Чудно Вкусно!