- За кюфтенцата
- кайма - 500 г
- лук - 1 глава
- яйца - 1 бр
- галета - 2 с.л.
- кимион - 1 ч.л.
- чубрица - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- сол - на вкус
- брашно - за овалване
- За яхнията
- картофи - 3 бр.
- моркови - 2 бр.
- чушки - 2 бр. зелени
- чушки - 2 бр. червени
- лук - 1 голяма глава
- доматен сос - 2 ч.ч.
- червен пипер - 1 с.л.
- чубрица - 1 с.л.
- сол
- олио
Рендосваме или смиламе в блендер лука, прибавяме го към каймата. Чукваме при тях яйцата и добавяме галетата и подправките. Омесваме хубаво сместа.
Оформяме еднакви по големина кюфтенца и ги овалваме в брашно. Варим ги 5-6 минути във вряща подсолена вода, след което ги изваждаме и отцеждаме.
В касерола или тенджера загряваме олио и запържваме нарязания лук.
Прибавяме нарязаните на средно големи парчета чушки и моркови. Запържваме докато омекнат и добавяме нарязаните картофи.
Подправяме със сол на вкус. Добавяме и червения пипер и разбъркваме хубаво.
Накрая прибавяме доматения сос и доливаме с около 500 мл вода (ако искате повече сос, добавете повече вода).
Похлупваме с капак и оставяме яхнията да заври. След което прибавяме кюфтенцата и оставяме 30-40 минути да къкри на тих огън.