• свинско месо - 700 г бузи
• брашно - 4 - 5 с.л.
• чесън - 1 глава, счукан
• лук - 1 глава, скълцан
• бульон - 600 мл пилешки
• моркови - 2 бр.
• доматено пюре - 2 с.л.
• печурки - 100 г
• ряпа - 40 г, обелена и настъргана
• черен пипер
• розмарин
• дафинов лист
• зехтин
• сол

Почистете бузите, измийте ги и ги подсушете. Загрейте 1 с.л. мазнина в тенджера. Добавете наситнените лук и чесън, за да се задушат. Когато станат прозрачни, ги извадете от съда и оставете настрана.

Изсипете брашното в подходящ съд и овъргаляйте всяка от бузите в него. Запържете ги леко в мазнината и ги отстранете от огъня. Премахнете остатъците от брашното от тенджерата и върнете чесъна, лука, бузите и надребнените зеленчуци.

Налейте пилешкия бульон и доматеното пюре. Овкусете с подправките. Оставете яденето да къкри на слаб огън около два часа, като не забравяте да разбърквате от време на време. Ако гозбата ви се струва прекалено гъста, можете да я разредите с малко вода.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния със свински бузи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.