• патладжани - 4 броя, големи
• сол
• олио - 100 мл
• лук - 3 големи глави кромид
• чесън - 1 глава
• домати - 6 броя
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер
• дафинов лист - 2 броя
• кашкавал - 150 г настърган
• черен пипер
• магданоз - 1 връзка

Обелете патладжаните, нарежете ги на кубчета, посолете и ги оставете да се отцедят от горчивината си. Изплакнете ги и сложете да се изпържат в сгорещено олио.

Добавете последователно скълцаните кромид, скилидки чесън и след тях настърганите домати.

Щом сосът заври, добавете брашното и червеният пипер, долейте малко топла вода, посолете и добавете дафиновите листа.

Оставете да поври за 5-10 минути. След това прехвърлете в тавичка и запечете, докато сосът леко се редуцира. Поръсете с настъргания кашкавал и върнете да се запече.

Накрая при поднасяне поръсете с черен пипер и ситно нарязания магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния с патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.