- пилешко филе - 400 г от гърди
- нахут - 400 г Оберон
- домати - 400 г
- сушени сини сливи - 100 г
- лук - 1 - 2 глави
- моркови - 2 бр.
- пилешки бульон - 400 мл
- кимион - 1 ч.л. семена
- кориандър - 1 ч.л. семена
- канела - 1/2 ч.л.
- къри - 1 ч.л.
- лимони - 1 бр.
- магданоз - ½ връзка
- зехтин
Нарежете лука на ситно. Загрейте олио и зехтин в дълбок съд на котлона и сложете лука да се задушава. Добавете морковите, нарязани на колелца.
В друг съд запечете за кратко семена кориандър и кимион, колкото да освободят аромата си. Прехвърлете ги в хаванче и ги стрийте.
Почистете пилешкото филе от ципите и нарежете на едри кубчета. Добавете месото в съда при лука и морковите. Подправете със сол и черен пипер. По желание добавете четвърт чаена лъжичка лют пипер.
Разбъркайте, усилете котлона и запържете за кратко, докато месото придобие златист цвят. Овкусете с чаена лъжичка от стритите кимион и кориандър, чаена лъжичка къри на прах и щипка канела. Добавете консерва домати, разбъркайте, намалете котлона и оставете ястието да покъкри за кратко.
След това сипете буркан нахут Оберон и оставете да къкри за още 10-12 минути. Нарежете сушените сини сливи на едро и прибавете в ястието.
Пуснете голяма бучка масло в яхнията с нахут и похлупете.
Гответе за още минута-две и свалете ястието от котлона. Накълцайте връзка свеж магданоз и поръсете готовата яхния с нахут, пиле и сини сливи.