- нахут - 2 ч.ч., накиснат за една нощ и отцеден
- зехтин - 1/2 ч.ч.
- чесън - 4 скилидки, пресован
- лук - 1 глава, ситно нарязана на кубчета
- домати - 2 консерви, нарязани на ситно
- наденица - 250 г испански чоризо
- спанак - 250 г (отстранете дебелите стъбла)
- черен пипер - прясно смлян
- сол
В средно голяма тенджера покрийте нахута с вода и кипнете. Когато кипне, намалете котлона и оставете да ври на слаб огън докато нахута омекне – около 2 часа. Отцедете нахута и запазете 1 ч. ч. от водата.
В средно голяма тенджерка загрейте зехтина. Прибавете чесъна и лука и ги запържете на средно силен котлон докато лука омекне – около 7 минути. Прибавете доматите и гответе на средно силен огън докато започнат да цвърчат – около 4 минути.
Прибавете наденичките, сварения нахут и чашата вода от нахута, плюс сока от доматите и изчакайте да кипне. Прибавете половината от спанака и разбъркайте. Когато поомекне, прибавете и останалата част от спанака.
Оставете яхнията да ври на средно слаб огън около 10 минути като разбърквате от време на време. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.