• шкембе - около 1.2 кг телешко
• лук - 3 - 4 връзки пресен
• моркови - 1 бр.
• домати - 1/2 буркан
• захар - 1 ч.л.
• масло
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер
• чубрица
• магданоз - 1/2 връзка пресен
• гъби - по желание

Сваряваме шкембето до готовност в малко вода. Оставяме го да се охлади и го нарязваме.

В отделна тенджера задушваме нарязания пресен лук и моркова. Когато омекнат, прибавяме доматите и малко захар, оставяме да врат на тих огън. Към продуктите добавяме и малко от бульона от шкембето и оставяме да поври още малко.

Нарязаното шкембе се запържва за кратко в тиган. Добавя се брашното и червения пипер, запържва се за кратко и се добавя към соса.

Овкусявате ястието с малко чубрица и свеж магданоз, оставяте да поври на тих огън 5-6 минути и готово. По желание може да добавите и гъби.

Източник: Станимир Славов /ХАЙДЕ ДА Готвим Заедно от Кулинарна мрежа

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от телешко шкембе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.