• телешко месо - 800 г
• телешки бульон - 2 ч.ч.
• лук - 300 г /големи глави/
• мерло - 1 к.ч.
• доматено пюре - 3 с.л.
• моркови - 1/2 бр.
• бахар - 4 зрънца
• дафинов лист - 1 листо
• червен пипер - 1.5 ч.л., кайен
• брашно - 1 с.л.
• мазнина - 5 с.л. растителна
• сол - на вкус

Измиваме и подсушаваме месото. Почистваме от ципи, сухожилия и тлъстини. Нарязваме на средно големи парчета.

Задушаваме в растителната мазнина. Добавяме и лука, който сме нарязали на тънки ивици, и моркова на колелца.

След като се задуши, се поръсва с брашно и червен пипер. Когато брашното добие златист оттенък, слагаме доматеното пюре, дафиновия лист, бахара и черния пипер.

След като сместа стане зърнеста, се посолява. Деглазираме с виното и след като се изпари, добавяме бульона / или хладка вода/.

Яхнията ври на тих огън до омекване на месото /ако е необходимо добавяме още от бульона/. При поднасяне по желание добавете лют пипер или люта чушка.

Ароматът на ястието е неустоим, а вкусът- божествен с филия селски топъл хляб.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от телешко с лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.