• патладжани - 3/4 кг
• мазнина - 1/2 ч.ч.
• лук - 4 - 5 глави
• брашно - 1 с.л.
• домати - 4 - 5 бр. червени
• лук - 1/2 глава чеснов
• сол
• черен пипер
• дафинов лист
• оцет

Обелва се патладжанът и се нарязва на кубчета. След това се запържва в мазнината. Нарязва се лукът на ситно и също се запържва до омекване. Добавя се брашното и когато и то се запържи, слагаме нарязаните на ситно домати.

Към получената запръжка се добавя патладжана, половината чеснов лук и подправките.

Другата половина от лука се разбърква с малко оцет. Когато яхнията е задушена, изсипваме я в тавичка и поръсваме с оцетената смес. Пече се до готовност на силна фурна.

По желание преди поднасяне яхнията от сини домати се поръсва със свеж магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от сини домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.