• патладжани - 3 - 4 големи
• лук - 3 - 4 глави
• чесън - 1 глава
• домати - 6 бр.
• брашно - 1 с.л.
• олио - 1 к.ч.
• червен пипер
• дафинов лист - 1 - 2 бр.
• черен пипер
• магданоз - 1 връзка
• сол

Обелете патладжаните, нарежете ги на кубчета и ги посолете. Оставете ги за около 40 минути, за да се отцедят от горчивия сок.

Загрейте мазнината и запържете патладжаните. Когато се позапържат, добавете лука, нарязан на полумесеци, пресованите скилидки чесън и настърганите домати.

Гответе ястието на слаб огън, докато се изпари част от водата от доматите. Сложете брашното, което предварително сте размили в малко студена вода.

Овкусете с подправките, налейте гореща вода и гответе около 15 минути. Преди поднасяне поръсете яхнията със ситно нарязан пресен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.