- миди - 400 - 500 г само месото, замразени
- картофи - 500 г
- пресен чесън - 2 стръка
- зелена чушка - 1 бр. прясна
- праз - 1 бр. бялата част само
- зехтин - 3 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- доматено пюре - 2 с.л.
- мастика - 50 мл или бяло вино
- майорана - 1/2 ч.л.
- розмарин - 7 - 8 иглилчки пресен
Всички зеленчуци /без картофите/ се режат на ситно и се сотират в дълбок тиган за не повече от минута. Слагат се заедно. Когато поомекнат, ги поръсваме с червен пипер и около 1 ч.л. сол.
Заливаме с 200-300 мл топла вода и оставяме да къкри на тих огън под капак около 15 минути. Но преди това се слагат и картофите.
По малките се слагат цели, а по големите се режат. Трябва да са с еднаква големина. Ако картофите са пресни, не е необходимо да се белят, а само да са добре измити и почистени с четка.
Доматеното пюре се разрежда с мастиката и се добавя след 15 минути.
Добавят се и мидите така, както са замразени. Къкри още 10 минути.
Подправя се с розмарин и майоран и след 5 минути се сваля от огъня. Ястието може да се обогати с рулца от раци и калмари.