- мерлуза - 500 г (4 бр. котлети)
- лук - 1 глава
- чушки - 1 бр. зелена
- домати - 2 бр., добре узрели
- картофи - 4 бр. средни до големи
- чесън - 2 скилидки
- червен пипер - 1 ч.л.
- дафинов лист - 1 бр.
- брашно - 1 с.л.
- черен пипер - 1 к.л. или на вкус
- сол
- зехтин - около 80 мл
- рибен бульон - 500 мл концентриран, домашно приготвен
- вода - 1 л. или толкова, колкото гъста желаете да бъде яхнията
- магданоз - за поръсване
1. Накълцайте лука и чушката на много ситно и ги запържете във зехтина до готовност. Добавете обелените и настъргани домати, чесъна и дафиновия лист. Гответе две три минути и сипете брашното.
Бъркайте докато се запържи (за кратко) и налейте бульона на два-три пъти (трябва да е предварително охладен). Продължете бъркането докато получите кашичка.
2. Сложете червения пипер, черния пипер и сол на вкус и след две минути налейте водата. Щом закъкри пуснете вътре картофките, нарязани на едри парченца, и варете 15-16 минути.
3. Ако водата е поизвряла, добавете си според това с каква гъстота искате да бъде яхнийката ви. Ако сте прибавили, изчакайте да заври и сложете котлетите риба. Варете 4-5 минути и отстранете от огъня.
Захлупете с капака на тенджерата и оставете ястието да отлежи така 10 минути преди да сервирате.
4. Поднесете със ситно накълцан магданоз.
Да ви е сладко!