- зелен фасул - 200 г
- бульон - 2 ч.ч. домашен зеленчуков
- картофи - 3 бр.
- домати - 1 бр. розов
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1/2 бр. червена
- чушки - 1/2 бр. жълта
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- лук - 2 глави /по - малки/
- мазнина - 4 с.л. растителна
- брашно - 1 с.л.
- магданоз - 2 с.л. пресен
- сол
Измиваме добре зеленчуците. Почистваме моркова, разполовяваме чушките и отстраняваме семената. Изрязваме крайчетата на шушулките фасул, а тях нарязваме на по-къси парченца.
В подходяща тенджера задушаваме олиото и лука, нарязан на ситни кубчета. Към тях прибавям малко от зеленчуковия бульон.
След като лукът се задуши, прибавям чушките и моркова, предварително нарязани на ситни зарчета и червения пипер.
Добавяме и зеления фасул, а щом зеленчуците се задушат добре, изсипваме и настъргания домат.
Супата къкри още пет минути, след което прибавяме картофите, нарязани на едри кубчета, доливаме от бульона и посоляваме.
Оставяме я да ври кротко и преди да я отстраним от котлона прибавяме размитото с малко студена вода брашно.
Поръсваме със ситно нарязания пресен магданоз. Сервираме я, гарнирана с подходящи зеленчуци или салата според сезона.