• черен дроб - 500 г свински
• зелен лук - 6 връзки
• пресен чесън - 1/2 връзка
• мазнина - 1 к.ч. растителна
• масло - 50 г
• доматено пюре - 1 с.л.
• домати - 3 бр.
• брашно - 1 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• магданоз - 1/2 връзка пресен
• черен пипер
• сол
• бульон - 1 кубче телешки
• сода - 1 ч.л.

Черния дроб изкисвам във вода, към която съм прибавила 1 ч.л. сода. Изплаквам добре и оставям да се отцеди.

Нарязвам го на порции и го задушавам с дребно нарязаната бяла част от зеления лук в мазнината и малко от разтворения бульон.

Като омекне лукът прибавям червения пипер, разреденото доматено пюре, зелената част от лука и чесъна, посолявам и овкусявам с черен пипер.

Обелените и нарязани доматите прибавям след като дробът се е задушил, тъй като киселинността им забавя процеса на готвене.

Долива се още горещ бульон и ястието се оставя да ври при умерена температура.

10 минути, преди да отстраним от огъня, прибавяме размитото в студена вода брашно. Гарнираме с масло и нарязания на ситно магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от черен дроб със зелен лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.