• боб - 500 гр.
• бекон - 500 гр.
• телешки джолан - 500 гр.
• наденица - 500 гр. (пушена)
• кървавица - 150 гр.
• черен пипер - 1/2 ч.л., млян
• червен пипер - 1 ч.л.
• шафран - 1 щипка
• дафинов лист - 2 бр.
• чесън - 5 скилидки, пресовани
• зехтин - 2 с.л.

В голяма тенджера (не по-малка от 6 л.) се слага фасулът и месото (без наденицата и кървавицата), добавят се и дафиновият лист, черният пипер, червеният пипер и шафранът. Залива се с 2.5 литра вода и се слага да заври. След като заври се намалява и се оставя да къкри на бавен огън 2 ч.

Когато месото е готово се изважда джоланът и се обезкостява. Чесънът се запържва в зехтина, отцежда се и се добавя към яхнията. В останалата мазнина се запържват надениците и кървавицата, след което се добавят към яхнията. Добавя се сол ако е необходимо.

Сервира се горещо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от боб с месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.