• агнешки врат - 1 бр. /около 500 г/
• пресен лук - 1 връзка
• кромид лук - 1 глава
• морков - 1 бр.
• червена чушка - 1/2 бр
• картофи - 4 - 5 бр. едри, пресни
• брашно - 2 с.л. равни
• джоджен - 1/2 връзка
• розмарин - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• червен пипер - 1 с.л.
• магданоз - 1 - 2 стръкчета

Агнешкият врат се сварява, най-добре в тенджера под налягане за по бързо.

Когато месото е готово - след около 90 минути, то се обезкостява, но се внимава месото да остане на по едри парчета.

След това пресният лук и кромидът се задушават в олио. Прибавят се нарязаният морков, чушка и картофите. Когато леко се позапържат, се добавят брашното, червеният пипер и нарязаните подправки.

Следва част от бульона на агнешкото, разбърква се и се оставя да поври две-три минути.

След това зеленчуците се изсипват в тенджерата, в която е агнешкото месо с бульонът.

Варенето продължава около 15 минути или докато картофите са сварени.

Накрая яхнията се подправя се с още малко нарязан джоджен и котлонът се изключва.

Яхнията се поднася топла.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Яхния от агнешки врат е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.