- За блата
- масло - 125 г на стайна температура
- захар - 100 г
- яйца - 2 бр. на стайна температура
- ванилова захар - 1 пак.
- брашно - 125 г
- бакпулвер - 5 г
- за крема
- пудинг - 2 бр. (ванилия, всяко пакетче 37 г)
- захар - 3 с.л.
- прясно мляко - 600 мл
- ванилова захар - 1 пакетче
- масло - 70 г
- За желираните ягоди
- ягоди - 500 г
- вода - 500 мл или черешов сок (може ягодов аз сложих от вишни)
- захар - 6 с. л.
- желатин - 1 пак.
За блата:
В купата на миксера смесвам мекото масло и захарта. Разбивам до получаването на пухкав крем. Добавям яйцата, едно по едно. Чуквам едното яйце, разбивам до пълното му усвояване. Чуквам второто яйце, и така докато свършат.
Пресявам брашното и бакпулвера. Добавям на няколко пъти към маслено-яйчения крем и разбивам за кратко с миксер, достатъчно да се получи пухкав, гладък крем.
Готовото тесто за блата е по-гъсто от това за кекс и се разстила трудно в предварително покритата с хартия за печене форма. Изравнявам равномерно тестото. Загрявам фурната предварително до 160 градуса. Пека за около 25-30 минути, до златисто.
За крема:
Сложете на котлона 500 мл прясно мляко, в останалите 100 мл разтворете 2 пудинга захар и ванилова захар. След като заври млякото, добавете пудинга и бъркайте до завиране на крема. След като заври, махнете от котлона.
Оставете да изстива и от време на време разбърквайте, за да не хване коричка. Разбийте меко масло с миксер и добавяйте по малко вече изстиналия крем. Разбиваме до получаването на пухкав гладък крем. Сипете получения крем върху блата във формата и изравнете.
За желето:
Измивам ягодите и ги нарязвам на половина. Подреждам ягодите върху пудинга. В това време, загряваме на слаб котлон сока от вишни и захарта и бъркаме, докато захарта се разтвори, не е нужно да завира, а само да се сгорещи.
Изсипваме желатина в много топлия сок и бъркаме, докато се разтвори. Оставяме да поизстине и прибираме в хладилник.
Когато сокът започне да се желира, но още не е стегнал, разливаме върху ягодите. Приберете в хладилник до пълно стягане на плодовия слой.