- бутертесто - 500 г
- ябълки - 2 големи
- крема сирене - 50 г
- масло - 50 г
- бял шоколад - 100 г разтопен
- мед - 2 с.л. лъжици
- лимонов сок - 1 ч.л.
- вода - 250 мл
- пудра захар - за поръсване
Ябълките се разрязват на две половини, а половините - на тънки филийки. Не се белят. Слагат се в тенджера и се заливат с вода, след това се поставят на котлона на слаб огън, като добавяте меда и лимоновия сок. Остават на котлона, докато медът се разтопи. Сваляте от котлона и сменяте горещата вода с хладка, оставяте да се изстудят малко. След това ги подреждате върху хартия, за да се изсушат.
През това време се заемате с тестото. Аз лично предпочитам да го поръся с малко пудра захар, но не е задължително. Докато оставяте захарта да попие и овкуси тестото, разтапяте белия шоколад на водна баня, отделно разтапяте и маслото.
След това смесвате шоколада и маслото, като добавяте и крема сиренето и бъркате, докато стане хомогенна смес. Нарежете тестото на сравнително тънки ленти по дължина. Със силиконова четка намажете лентата със сместа и започнете да подреждате парчетата ябълки.
Добре е крайчетата им леко да се застъпват. След това започвате да навивате на руло и получавате красива роза. Слагате готовите рози в тава върху хартия за печене, със силиконовата четка намазвате всяка с разтопено масло и печете за около 20 минути в предварително загрята на 200°C фурна.
След като са готови, поръсвате с пудра захар.