- бутертесто - 1 лист
- ябълки - 2 - 3 бр. /средни/
- орехи - 1/2 ч.ч. /начупени/
- стафиди - 100 г
- ром - за накисване на стафидите
- чаени бисквити - 3 - 4 бр. натрошени
- захар - 1/2 ч.ч.
- ванилия - 1 бр.
- канела - 2 с.л.
- лимонова кора - от 1/2 лимон настъргана
- масло - 2 с.л. + още малко за намазване на тестото
- жълтъци - 1 бр. за намазване
Обелете и нарежете ябълките на кубчета. Загрейте две супени лъжи от маслото в дълбок тиган или друг подходящ съд. Добавете ябълките и 4 с.л. вода.
Оставете водата да изври и ябълките да поомекнат, като периодично внимателно разбърквате. Добавете захарта и я разтопете при непрекъснато бъркане. По този начин ябълките леко ще се карамелизират.
Преместете от котлона. Добавете натрошените орехи, накиснатите в ром стафиди, ванилията, канелата, лимоновата кора и ситно натрошените чаени бисквити.
Разстелете бутертестото, намажете с малко масло и разстелете вече изстиналата плънка. Завийте на руло и направете красиви разрези върху тестото с нож.
Намажете с жълтък и печете щрудела в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
По желание поднесете с поръсена пудра захар.
Забележка: Към плънката може да добавите освен стафиди и други сушени плодове по ваш вкус.
Да ви е сладко!