- ябълки - 3 броя
- хляб - 2 фили сух и ръжен
- захар - 6 с.л.
- мая - 1 ч.л. суха
- вода - 2 литра
- стафиди - 5 - 6 едри
Кипнете вода за няколко минути и я оставете да се охлади до 35 градуса.
Сипете 1 л вода в бутилка с широко гърло или буркан и добавете маята и захарта.
Настържете целите ябълки без да ги почиствате от кора и семки. Добавете ги всичките постепенно в бутилката. изпечете на тостер филийките и ги стрийте на трохи.
Добавете и тях в бутилката, долейте с останалото количество вода, затворете добре с капачка и оставете за 24 часа на слънчево или топло място.
На следващият ден сместа трябва да се прецеди, след което пак се връща в бутилката. Добавете нарязани ябълки и при нужда още малко захар. Колкото повече захар сложите, толкова по-голям ще е алкохолният градус.
Отново затворете с капачка и оставете бутилката за 2-3 дни. След това прецедете отново и пак я върнете в бутилката.
Добавете стафидите, затворете и приберете бутилката в хладилник. На следващият ден ябълковият сайдер трябва да е избистрен.
Отделилата се утайка на дъното може да използвате при следващата доза сайдер.