- яйца - 4 бр.
- брашно - 2 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- краве масло - 250 г меко
- ванилия - 1 бр.
- бакпулвер - 1 бр.
- пудра захар - за поръсване
- ябълки - 3 бр. големи
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пухкав крем.
Отделно разбийте мекото масло, захарта и прибавете жълтъците 1 по 1 при непрекъснато бъркане с миксер.
Към тях добавете предварително смесените пресято брашно, бакпулвер и ванилия, разбъркайте. Обединете двете смеси бавно и внимателно бъркайки сместа с шпатула отдолу нагоре.
В намазана с масло и леко посипана тава с брашно сипете половината смес. Върху нея настържете две почистени от кората ябълки и сипете останалата смес върху тях.
Почистете и нарежете третата ябълка на тънки резени и потопете резените в сместа. Поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете до готовност, като проверявате за нея с клечка за зъби.
Изпечения пай поръсете с пудра захар по желание.
Най-вкусен е охладен!