- за трохите
- масло - 25 г студено
- брашно - 45 г бяло
- пудра захар - 1 с.л.
- кокосови стърготини - 1 с.л.
- за плънката
- ябълки - 1 зелена
- вода - 2 с.л.
- мед - 1 - 2 с.л. зависи колко е кисела или сладка ябълката
- подправки - по ваш вкус и по желание (за ябълката)
Пускаме фурната на 180°С.
Нарязваме маслото на кубчета и изсипваме брашното при него. Важно е маслото да е студено, за да се получат хубави трохи. Претриваме с пръсти брашното през маслото, докато се получат различни по големина трохи. Добавяме пудрата захар и кокосовите стърготини и без да бъркаме повече с ръце само раздрусваме купата няколко пъти, така че всичко да се смеси и слагаме сместа в хладилника.
Нарязваме ябълките на малки четвъртинки с дебелина 0.5 см. Слагаме ги в тиган на среден огън заедно с водата и меда и ги готвим около 5-6 минути или докато попият цялата течност, като разбъркваме често.
Изсипваме ябълките на дъното на подходящ съд и оставяме на страна за 5 минути да поизстинат.
След като са се охладили леко, изваждаме маслените трохи от хладилника и ги изсипваме върху ябълките. Слагаме във фурната и печем около 35 минути или докато коричката стане златна.