- ябълки - 1 кг
- кафява захар - 100 г
- ябълков сок - 50 мл
- лимони - 1 бр.
- овесени ядки - 150 г
- масло - 150
- брашно - 100 г
- канела - 1 щипка
- кардамон - 1/2 ч.л. на прах
Обелете и почистете ябълките. Нарежете ги на парченца и ги поставете в дълбок съд на умерен огън. Добавете кафявата захар. Налейте ябълковия сок. Подправете с канела и кардамон.
Изстискайте сока на половин лимон и гответе ябълките, докато омекнат и течността се редуцира до гъст карамелен сос. Добавете прясно настъргана кора от лимон. Разбъркайте и прехвърлете карамелизираните ябълки в тавичка за печене.
В блендер пригответе сместа за хрупкавата коричка, като смесите брашното и овесените ядки. Добавете маслото и блендирайте, докато получите маслени трохи.
Разпределете трохите върху ябълките в тавичката и изпечете десерта на 180 градуса за 20 минути. Сервирайте крамбъла топъл, а по желание гарнирайте със сирене маскарпоне, сметана или ванилов сладолед.