- яйца - 4 бр.
- захар - 1.5 ч.ч
- вода - 1 ч.ч. топла
- олио - 1/2 ч.ч
- брашно - 2.5 ч.ч
- ябълки - 3 - 4 бр.
- за топинга
- захар - 1 ч.ч
- сметана - 50 мл
- ябълки - 2 бр.
- орехи - 20 - 30 г
Разбийте яйцата на пяна. Добавете захарта и продължете да разбивате. Налейте водата и олиото. Накрая прибавете пресятото брашно и бакпулвера. Обелете, почистете и нарежете ябълките на малки кубчета.
Прибавете ги към сместа и разбъркайте добре. Изсипете в намаслена и поръсена с брашно форма. Печете на 180 градуса около 40 минути. Извадете от фурната, оставете малко да се охлади и обърнете върху поднос.
За топинга сложете захарта и 1 ч.л студена вода да се карамелизира. Обелете и нарежете ябълките на малки кубчета, а орехите нарежете на едро. След като захарта придобие карамелен цвят, прибавете ябълките и след 3-4 минути, добавете затоплената сметана. Бъркайте докато се разтвори и леко се сгъсти.
Свалете от котлона и оставете да се охлади. Разпределете карамелизираните ябълки върху кекс, поръсете с орехи и полейте с карамеления сос.