• нахут - 1, 5 ч.ч.
• тахан - 2 с.л.
• чесън - 4 скилидки
• вода - 3/4 чаши
• лимони - сок от 2 лимона
• зехтин - 1 - 2 с.л.
• червен пипер - 1 щипка
• магданоз - или други подправки по желание

Нахутът се почиства и се накисва във вода за 24 часа, докато набъбне двойно. Прехвърля се в тавичка и се разстила, покрива се с кърпа и се оставя да покълне за 2 дена, като сутрин и вечер се облива и отцежда внимателно.

Покълналият нахут се бланшира, като се попари с вряла вода. Оставя се за 2 минути така и се отцежда. Може и да не се оставя да покълне, като се изсипе във вряла вода и се вари за около час и половина.

Всички съставки без червеният пипер и подправките по избор се сипват в блендер. Хумусът се мели до хомогенност, а после се овкусява.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хумус по оригинална рецепта е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.