- корнишони - 10 кг пресни краставички
- моркови - 3 - 4 бр.
- лук - 2–3 главички кромид
- морска сол - 1 1/3 ч.ч. (българска! )
- оцет - 2 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- копър - китка прецъфтял
- синапено семе - 10 г
- черен пипер - 20 г на зърна
- бахар - 10 г
Краставичките се измиват добре. Много е важно да са съвсем пресни и да на са изсъхвали. Ако трябва да се съхраняват за известно време, най-добре ги дръжте в студена вода.
Морковите се нарязват на шайби, лукът на кръгчета.
Приготвя се марината от 10 л. вода, солта, оцета и захарта. В буркан 800 мл. се поставят щипка синапено семе, няколко зърна пипер, 1–2 зърна бахар, клонче копър, 2–3 парчета морков и още толкова лук. Редят се краставички до чупката на буркана. Залива се с марината 1 см. под капачката.
От това количество излизат 22–24 буркана, в зависимост от големината на краставичките. Добре запечатаните буркани се нареждат в миялната машина, включена на 70 градуса /ако има такава опция/ и се пуска програма за мръсни съдове.
Ако ползвате друг начин за стерилизиране задължително ползвайте термометър. Бурканите не трябва да престояват повече от 10 минути при температура над 70 градуса. Резултатът ще ви впечатли.