- картофи - 2 кг
- зехтин - 4 с.л.
- чесън - 1 с.л. сух
- лук - 1 с.л .сух
- сол - на вкус
- червен пипер - за поръска
- черен пипер - за поръска
- пеперончино - 2 - 3 щипки сухо (по избор е, защото е силно люто)
- риган - 2 - 3 щипки
- мащерка - 2 - 3 щипки
- галета - обилно
Фурна 200 градуса;
Плоска тава покрита с хартия за печене.
Картофите се почистват, обелват и ако са от старите картофи, се нарязват на дебели резени.
Бланшират се в вряща подсолена вода за 3-4 мин. Изваждат се с решетъчна лъжица, отцеждат се хубаво.
Поставят се в дълбок голям найлонов плик и се заливат с 4 с.л. зехтин. Разтръскват се няколко пъти, за да се омазнят много хубаво.
Омазнените картофи се изсипват в тавата върху хартията за печене и се поръсват обилно с галета, така че тя да полепне навсякъде по тях.
Разпределят се поединично в такава и се поръсват със сол, червен пипер, пеперончино, черен пипер, мащерката и щипка-две риган.
Поставят се във фурната и се пече до хрупкава коричка за около 30 мин.
Тези хрупкави печени картофи може да се поднесат като гарнитура или самостоятелно със свежа зелена салата.
Източник: pep-4o.blogspot, com