• калмари - 4 - 6 туби
• соев сос - 20 мл
• чили - 1/2 ч.л. едро смляно
• За темпурата
• брашно - 100 г пшенично
• нишесте - 100 г царевично
• вода - 200 мл газирана ледено студена
• чесън - 1/2 ч.л. на прах
• сол
• черен пипер
• брашно - за овалване
• олио - 200 мл за пържене

Почистваме калмарите от ципата и гъвкавия гръбнак. Измиваме ги под течаща вода. Подсушаваме ги и ги режем на кръгчета с дебелина около 2 см.

Мариноваме ги за 30 минути в соевия сос и смляното чили.

За темпурата в купа смесваме сухите съставки. Добавяме газираната вода и разбъркваме на гладка каша.

Овалваме калмарите в брашно (като изтупваме излишното), а след това ги потапяме в темпурата.

Пържим калмарите пане в дълбок съд със сгорещена мазнина (170-180 градуса) до златисто.

Сервираме хрупкавите калмари в темпура веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Хрупкави калмари в темпура е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.